Sortiment
Tehnilised abiained
- Värvusained
- Säilitusained
Kuterdamise abiained
- Fosfaatidega
- Ilma fosfaadita
- Emulgaatorid
Lisandid soolamiseks
- Kuumsuitsutatud ja keedetud toodete soolvee sissepritseks
- Lihavalmististe soolvee sissepritseks
- Imiteeritud sinkidele kestas / vormis
Kombisegud
- Külmsuitsutatud, kuivatatud ja määritavatele fermenteeritud vorstidele
- Külmsuitsutatud või kuivatatud tükitoodetele
- Keeduvorstidele, hot-dogidele, kuumsuitsu- ja keedetud-suitsutatud vorstidele
Lihaasendajad
- Loomsete valkudega segud struktuursetele toodetele
- Taimsete valkudega segud struktuursetele toodetele
- Segud emulsiooniga toodete jaoks
- Rasvaasendajad
- Segu tehispeki valmistamiseks
Taimsed valgud
- Sojavalgu isolaat
Loomsed valgud
- Sealiha valk
- Veiseliha valk
- Kanaliha valk
- Kalkuniliha valk
- Stabiliseeritud hemoglobiin
Kiudaine
- Nisukiud
- Kaerakiud
- Orgaaniline õunakiud
- Kartulikiud
- Hernekiud
- Bambuskiud
- Tsitrusekiud
- Mikrokristalne tselluloos (MCC) E460i
- Pulbriline tselluloos E460ii
Marinaadid
- Valmis marinaadid
- Vedelad marinaadid (ilma „E“, „clean label“)
- Kuivad marinaadid
Vürtsisegud
- Külmsuitsutatud, kuivatatud, määritavatele fermenteeritud vorstidele
- Külmsuitsutatud või kuivatatud tükitoodetele
- Keeduvorstide, hot-dogidele, kuumsuitsu- ja keedetud-suitsutatud vorstidele
- Pasteetidele
- Grillvorstidele
Startkultuurid
- Vytintų, šaltai rūkytų, fermentinių tepamų dešrų ir dešrelių brandinimui
- Kuivatatud, külmsuitsutatud suurte tükitoodete laagerdamiseks
- Listeriavastased bakterid
- Looduslikud ensüümid hallitusega vorstide valmistamiseks
Emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad
- Karrageenid sünereesi kontrollimiseks
- Karrageenid konserveerimiseks
- Karrageenid vorstide ja tükiliste lihatoodete tekstuuri parandamiseks
- Kiudemulsioonide stabiliseerimiseks
- Alginaadid
- Metüültselluloos (MC) E461
- Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC) E464
- Jaanileivapuujahu (CBG) E410
- Aedviljade želatiini asendaja
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Stabilisaatorid, paksendajad, emulgaatorid
- UHT neutraalse pH -ga jookidele
- Kääritatud piimajookide, jogurtite jaoks
- Piimajookide jaoks
Kiudaine
- Nisukiud
- Kaerakiud
- Orgaaniline õunakiud
- Kartulikiud
- Hernekiud
- Bambuskiud
- Tsitrusekiud
- Mikrokristalne tselluloos (MCC) E460i
- Pulbriline tselluloos E460ii
Magustoitude stabiliseerimiseks
- Toidukiud puuviljamagustoitude tekstuuri parandamiseks
- Stabilisaatorid puuviljamagustoitude ja jogurtite tekstuuri parandamiseks
- Šokolaadipiimajookide stabilisaatorid
- Jäätiste stabilisaatorid
Juustude stabiliseerimiseks
- Stabilisaatorid juustukreemide ja määrete jaoks
- Kolmnurksete sulatatud juustude stabilisaatorid
- Lisandid juustuemulsiooni valmistamiseks
Adhesiooniregulaatorid
- Riivitud juustu jaoks
- Kohupiimale
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Tehnilised abiained
- Värvusained, kalatoodete säilitusained
Vürtsisegud
- Kalavorstide, kotlettide, praadide, burgerite jaoks
- Dekoorvürtsisegud
Marinaadid
- Valmis marinaadid
- Vedelad marinaadid (ilma „E“, „clean label“)
- Kuivad marinaadid
Laagerdamis-ja soolamissegud
- Kalade soolamiseks ja laagerdamiseks
- Kalatoodete väljatuleku suurendamiseks
Kiudaine
- Nisukiud
- Kaerakiud
- Orgaaniline õunakiud
- Kartulikiud
- Hernekiud
- Bambuskiud
- Tsitrusekiud
- Mikrokristalne tselluloos (MCC) E460i
- Pulbriline tselluloos E460ii
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Funktsionaalsed lisaained
- Tselluloosvaigud (guarkummi asendajad)
- Gluteenivabad leivasegud
- Segu rasva vähendamiseks
- Muna asendaja
- Kiudainete segud küpsetamiseks
- Kiudkreekerite pragunemise vähendamiseks, küpsiste ja kuklite tekstuuri parandamiseks
Kiudaine
- Nisukiud
- Kaerakiud
- Orgaaniline õunakiud
- Kartulikiud
- Hernekiud
- Bambuskiud
- Tsitrusekiud
- Mikrokristalne tselluloos (MCC) E460i
- Pulbriline tselluloos E460ii
Magusate küpsetiste stabiliseerimiseks
- Segud puuvilja- ja kohupiimatäidiste kuju säilitamiseks küpsetistes
- Alginaadid erineva tekstuuriga kreemide küpsetamiseks
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Stabilisaatorid, paksendajad, želeeriv aine
- Taimsed želatiini asendajad
- Džemmide tootmiseks
- Pinna katmise jaoks
- Erineva tekstuuriga kreemide küpsetamiseks
- Mikrokristalne tselluloosgeel MCG
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Marinaadid
- Valmis marinaadid
- Vedelad marinaadid (ilma „E“, „clean label“)
- Kuivad marinaadid
Puljongid
- Kodulindudele
- Kanale
- Aedviljadele
- Seentele
Garneering
- Kartulipüree
- Kuskuss aedviljadega
- Bulgur-tangud aedviljadega
Õli
- Aromaatne õli
- Pihustatav õli
Tehnoloogilised segud
- Segud hakklihale
- Aroomid
- Lisandid liha värvuse stabiliseerimiseks
- Lisandid liha pehmendamiseks
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
Jookidele
- Emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad
- Kiudaine
Kastmete jaoks, ketšupile
- Emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad
Majoneesile
- Emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad
Džemmide, mooside jaoks
- Emulgaatorid, stabilisaatorid, paksendajad
Segud vegan- ja taimetoodetele
- Funktsionaalsed lisandid
- Vürtsisegud
- Kiudaine
- Taimsed valgud
Kalle Klaar
MOGUNTIA esindaja Eestis
kalle.klaar@moguntia.ee
